Fettvevet er et diffust organ som utgjør omtrent 20 % av kroppsvekten til en normal voksen person. Vevet fungerer primært som energidepot, men har også endokrine funksjoner og enkelte steder, slik som i huden, fungerer fettet som en mekanisk beskyttende polstring.

Det skilles mellom to typer fettvev. Gult (også kalt hvitt) fettvev utgjør nesten alt fettvevet hos voksne. Det brune fettvevet forekommer kun i bestemte områder, f.eks. mellom skulderbladene. Cellene i det brune fettvevet inneholder mange mitokondrier og er rikt forsynt med blodkapillærer. Det gir særlig god beskyttelse mot kulde.

Vi skal her konsentrere oss om det gule fettvevet, også kalt unilokulært adipøst vev.

Før du går videre bør du prøve å navnsette flest mulige vevstyper på bildet.